भारतीय मक्का क्षेत्र - सतत विकास के लिए रुझान, चुनौतियाँ और अनिवार्यताएँ

नई दिल्ली, 25 सितंबर 2024 (यूटीएन)। मक्का एक बहुआयामी फसल है जिसका उपयोग कई तरह से किया जाता है, जिसमें भोजन, चारा, औद्योगिक अनुप्रयोग, ऊर्जा और फार्मास्यूटिकल्स शामिल हैं। खाद्य स्रोत के रूप में, मक्का का सेवन विभिन्न रूपों जैसे कॉर्नमील, आटा और स्वीट कॉर्न में किया जाता है। अपने खाद्य मूल्य के अलावा, मक्का पशु आहार में एक आवश्यक घटक है, विशेष रूप से मुर्गी और पशुधन के लिए। इसके औद्योगिक अनुप्रयोग विविध हैं, मक्का स्टार्च, तेल और अन्य डेरिवेटिव का उपयोग भोजन, बायोडिग्रेडेबल प्लास्टिक, कपड़ा, कागज और फार्मास्यूटिकल्स के उत्पादन में किया जाता है।

 

 मक्का का उपयोग इथेनॉल बनाने के लिए भी किया जाता है, जो एक जैव ईंधन है जिसे पेट्रोल के साथ मिलाया जाता है। 2022 में, लगभग 1.17 बिलियन मीट्रिक टन (MT) मक्का का उत्पादन किया गया, जो गेहूं (0.81 बिलियन मीट्रिक टन) की तुलना में 30.9% अधिक और चावल (0.78 बिलियन मीट्रिक टन) की तुलना में 33.8% अधिक था। वैश्विक मक्का उत्पादन 2012 में 0.89 बिलियन मीट्रिक टन से बढ़कर 2022 में 1.17 बिलियन मीट्रिक टन हो गया है, जो 2.9% की दशकीय सीएजीआर से बढ़ रहा है। 2022 में, संयुक्त राज्य अमेरिका मक्का का सबसे बड़ा उत्पादक था, जिसने वैश्विक उत्पादन में लगभग 30% का योगदान दिया, उसके बाद चीन (24%) और ब्राजील (9%) का स्थान रहा।

 

मक्का की वैश्विक खपत 10 वर्षों की अवधि में 2.3% की सीएजीआर से बढ़ी है, जो 2013 में 988.6 मिलियन मीट्रिक टन से बढ़कर 2023 में 1236.8 मिलियन मीट्रिक टन हो गई है। वैश्विक निर्यात 5.1% की दशकीय सीएजीआर (2013-2023) से बढ़ा है, जो 2013 में 122.8 मिलियन मीट्रिक टन से बढ़कर 2023 में 202.1 मिलियन मीट्रिक टन हो गया है। 2023 में, मक्का की कीमतें 2021 के बाद से अपने सबसे निचले स्तर 223 अमेरिकी डॉलर प्रति मीट्रिक टन पर पहुंच गईं। ब्राजील से पर्याप्त आपूर्ति और निर्यातकों के बीच प्रतिस्पर्धा ने गिरावट की प्रवृत्ति को बढ़ावा दिया। 2022 में, भारत वैश्विक मक्का रकबे में 4वें और वैश्विक उत्पादन में 5वें स्थान पर रहा, जो क्रमशः लगभग 4.9% रकबे और 2.9% उत्पादन में योगदान देता है। भारत में, लगभग 22% मक्का सीधे भोजन के रूप में खाया जाता है।

 

जबकि उत्पादन का एक बड़ा हिस्सा मुख्य रूप से पशु चारा और स्टार्च के लिए औद्योगिक उपयोग के लिए खपत किया जाता है। भारत में मक्का की उत्पादकता 2.6 मीट्रिक टन/हेक्टेयर से बढ़कर 3.5 मीट्रिक टन/हेक्टेयर हो गई है, जो 3.3% (2012-13 से 2022-23) की दशकीय सीएजीआर की दर से बढ़ रही है। मक्का मुख्य रूप से दो मौसमों में उगाया जाता है: खरीफ (75% क्षेत्र) और रबी (20% क्षेत्र), खरीफ मक्का की औसत उत्पादकता 2.94 मीट्रिक टन/हेक्टेयर और रबी मक्का की 5.36 मीट्रिक टन/हेक्टेयर है। भारत का मक्का निर्यात पिछले कुछ वर्षों में स्थिर नहीं रहा है, जो बदलते उत्पादन पैटर्न और उच्च घरेलू कीमतों के कारण 2013 में 4.75 मिलियन मीट्रिक टन से 2023 में 2.31 मिलियन मीट्रिक टन के बीच उतार-चढ़ाव करता रहा है।

 

भारत ने 2023 में 8.0 मिलियन अमरीकी डॉलर का मक्का आयात किया, मुख्य रूप से दक्षिण अफ्रीका (74%), संयुक्त राज्य अमेरिका (15%) और अर्जेंटीना (6%) से। मक्का पारिस्थितिकी तंत्र के विकास को आगे बढ़ाने वाले प्रमुख कारकों में पोल्ट्री और पशुधन क्षेत्रों से बढ़ती मांग के साथ-साथ इथेनॉल उत्पादन जैसे बढ़ते औद्योगिक उपयोग शामिल हैं। खेत स्तर पर चुनौतियों में हाइब्रिड बीजों को कम अपनाना शामिल है, जिसमें केवल 30% खेती योग्य क्षेत्र सिंगल क्रॉस हाइब्रिड के अंतर्गत है। कटाई के बाद की चुनौतियों में खराब गुणवत्ता प्रबंधन शामिल है, जिससे नमी की मात्रा 18% तक बढ़ जाती है, जिससे उपज फंगल संक्रमण और उच्च एफ़्लैटॉक्सिन स्तरों के प्रति संवेदनशील हो जाती है।

 

मक्का प्रसंस्करण उद्योग में चुनौतियों में मूल्य में उतार-चढ़ाव, किस्मों और गुणवत्ता में अंतर और जीएम विनियमों के कारण मक्का के आयात पर प्रतिबंध के कारण कच्चे माल की उच्च लागत शामिल है। रिपोर्ट में पहचाने गए मक्का क्षेत्र के विकास को बनाए रखने के लिए मुख्य अनिवार्यताएँ नीचे सूचीबद्ध हैं मक्का उत्पादन और रकबे को बढ़ाने के लिए एक रोडमैप विकसित करें। नई प्रौद्योगिकियों को तेजी से और व्यापक रूप से अपनाना सुनिश्चित करें। अच्छी कृषि पद्धतियों को अपनाने को बढ़ावा देने के लिए प्रभावी विस्तार कार्यक्रम तैयार करें। एक मजबूत मक्का आपूर्ति श्रृंखला के निर्माण के लिए कटाई के बाद के बुनियादी ढांचे को मजबूत करें। विविध उद्योग के लिए मक्का आपूर्ति सुरक्षा की सुविधा प्रदान करें। विभिन्न प्रोत्साहनों और योजनाओं के माध्यम से मक्का मूल्य श्रृंखला में निजी क्षेत्र के निवेश को बढ़ावा दें।